Ils sont composés de Moutarde, Mayonnaise, Cornichons, Olives, et comprennent : le pain, 1 baguette pour 3 personnes,

Buffet Chat botté

Darne de saumon aux herbes
Ballottine de sandre en demi-lune
Cocktail de gambas à vinaigrette d’agrumes
Œufs farcis au thon
Pâté en croûte tradition
Jambon à l’os
Chorizo aux fruits
Filet de porc fumé
Terrine de volaille aux champignons noirs
Rosbeef glacé
Salade de carotte, céleri, taboulé
Pomme de terre, choux blanc aux noix
Fromage frais à l’étuvé de poireaux
Charlotte aux fruits, Iles flottantes caramélisées

Buffet Petit poucet

Escalope de saumon farcie
Pressé de poisson aux légumes
Gambas marinées à la crème d’aneth
Œufs farcis au crabe
Pâté en croûte tradition
Jambon braisé vigneron
Jambon cru au melon (en saison)
Terrine de campagne maison
Magret de canard fumé
Médaillon de mignon de porc
Médaillons de poulet aux champignons
Rosbeef glacé
Salade de carotte, céleri, taboulé
Pomme de terre, tomate, pâte au basilic
Concombre à la crème
Assortiment fromages (brie, munster, cantal)
Framboisier, Paris-Brest, pana cotta

Buffet Chaperon rouge

Verrine de gambas à la crème d’aneth
Saumon fumé en carpaccio
Terrine de lotte safranée
Saumon cuit à la vapeur
Œufs farcis au thon
Pâté en croûte tradition
Chorizo au melon (en saison)
Pâté en croûte tradition
Magret de canard fumé en éventail d’orange Jambon à l’os et ananas
Roti de veau
Rosbeef glacé
Salade de carotte, céleri, taboulé, piémontaise
Tomate, niçoise, coquillette au basilic
Fromages affinés 5 sortes
Entremets divers, tiramisu, tartes fruits

Buffet Prince Charmant

Finger de foie gras de canard mi-cuit fine gelée et chutney
Saumon cuit à la vapeur en brochette de gambas
Médaillons de sandre en piquillos de poireau
Saumon fumé en carpaccio
Pressé de poisson en arlequin
Coupelles de crevettes à la crème d’aneth
Médaillons de poulet farcis
Mignon de porc en médaillon
Médaillon de cuisse de poulet aux champignons
Mignon de porc fumé
Rosbeef glacé
Roti de veau
Salade exotique, pomelos crevette, carotte, céleri, concombre, tomate pâte aux crabes
Fromages affinés 5 sortes
Mousse chocolat, entremets, salades de fruits